Архивы Арбузы

Ягода или тыквина?

Одни причисляют их плоды к ягодам, другие к тыквинам — на самом деле это не то и не другое.

Чтобы быть тыквиной, ему не хватает выраженной середины (как у дыни или тыквы), где сосредоточены семена (тут же они распределены по всей массе мякоти). А ягодой мешает быть плотная несъедобная кожура. Это скорее ложная ягода… а как по мне, такой уникальный плод и при таком разнообразии сортов – имеет право на собственное имя, .

Арбузная история

Окультуренные арбузы делятся на две категории:

столовые сорта – вкусное лакомство для людей,
кормовые сорта – питательный корм для домашнего скота.

Самые ранние свидетельства их выращивания найдены в северной Африке (около 3000 лет до н.э.)… первыми европейцами познакомившимися с этой культурой стали жители Древнего Рима… до Китая же он «докатился» только в X веке н.э., а чуть позже, в эпоху крестовых походов, с ними познакомилась и большая часть Западной Европы, кроме Англии – куда сладкий плод добрался только в XVII веке…

Российская знать и купцы, к тому времени, были давно знакомы с «сим импортным продуктом» (преимущественно в переработанным виде) и, пока англичане ещё только пробовали «заморское лакомство» на вкус, в России, по указу царя, уже начали выращивать их самостоятельно… но только в XIX веке они стали доступны каждому.

На сегодня насчитывается огромное количество столовых сортов – более 1200 (с косточками и без… с желтой, зелёной и почти чёрной кожурой… с белой, жёлтой или красной мякотью… и даже кубические или пирамидальные, а не только округлые). Про разнообразие их вкусов можно даже и не говорить.

Самые изощрённые селекционеры этой с/х культуры живут в Японии – они выращивают самые дорогие, самые вкусные и самые необычные плоды.

Соседний Китай, традиционно, лидирует по количественным показателям – там выращивают на порядок больше арбузов, чем в любой другой стране (если не сказать, что половину урожая всего мира).

Едят их не только в свежем виде и не только мякоть. С древних времён мякоть уваривают в нардек (т.н. арбузный «мёд») и варенье, из кожуры делают цукаты, кусками солят и маринуют… и даже варят суп из косточек.

Интересные факты

Самый дорогой сорт арбузов – Дэнсукэ (цена отдельных экземпляров исчисляется в сотнях тысяч рублей).
Самый большой плод вырастили американцы – их тяга к гигантизму уже породила экземпляры массой более 150 кг (Каролина Кросс).
Самые большие экземпляры в Европе выращивают россияне – фермеры Краснодарского края успешно преодолели отметку в 60 кг и вплотную приблизились к 70-ти (Русский размер).
Квадратные плоды впервые были выращены японцами только для того чтобы их было удобно транспортировать. Уже потом, когда потребители высоко оценили такую «концепцию», в Азии начали выращивать плоды самых разнообразных форм.
Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов, а воды в нём меньше чем в огурце (в процентном соотношении).