Сыры

Кошкинский «Винтаж»

сыр «Милье» 50% жирности

Ключевые моменты

Этот сыр я случайно приметила на полке магазина и вспомнила, что когда-то мне очень нравилось сливочное масло марки «Милье», а сыр я даже не помню — пробовала или нет.

Вот решила «заполнить этот пробел» — купила сыр «Винтаж», в надежде на то, что он действительно будет «идеален для сырной тарелки», как то обещает упаковка. Вдвойне он интересен тем, что это авторский сыр марки «Милье».

Упаковка

200-грамовая упаковка сыра Винтаж Милье

Кроме того, упаковка гордо сообщает, что для производва 1 кг этого сыра используется 11 литров молока (наверное это хорошо 🙂 ) и он:

  • без антибиотиков
  • без растительных жиров
  • выдержан 6 недель
  • срок годности 120 дней (в холодильнике в закрытой упаковке)
  • жирность 50% и калорийность 353 ккал/100г

Производитель: «Молочные продукты Русагро» из села Кошки Самарской области (бывший Маслосырзавод «Кошкинский»).

Государственное предприятие маслосырозавод «Кошкинский» было основано в 1972 году. В 1993 году, на фоне государственных реформ, это предприятие было реорганизовано в открытое акционерное общество. В 2000 году оно вошло в структуру Агропромышленного союза «АЛЕВ» (крупнейшая продовольственная перерабатывающая компания Поволжья). А в 2020 году, в связи со скандальным банкротством «АЛЕВ», вошло в структуру «Русагро» (более крупная российская сельскохозяйственная производственная компания).

Состав сыра «Винтаж»:

  • молоко обезжиренное пастеризованное
  • сливки пастеризованные
  • нитрат натрия (как консервант)
  • натуральный молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения
  • закваска из смеси ароматообразующих гетероферментативных культур
  • краситель Аннато
Действительно достаточно натуральный полутвёрдый сыр (по крайней мере все компоненты в его составе природного происхождения).

Дегустация

Нарезка сыра продемонстрировала однородную плотную структуру, зрелость — классический полутвёрдый.

нарезка сыра Винтаж Милье

На вкус — выраженный, приятный, без резких нот, в меру солёный… напоминает сыры «Советский» и «Российский», но с более выраженным сливочным вкусом. Действительно неплохо сочетается с красным вином (полусухим и сухим).

Итоговый отзыв

стоимость
состав и зрелось
вкусовые качества

итоговая оценка

Отличный сыр с приятным вкусом и натуральным составом. Хорош и сам по себе (в составе нарезки), и на бутерброде. Цена не низкая, но вполне соответствует.

Народный рейтинг: 4.35 ( 1 голосов)

Матрёна Кошкина

Ведущий автор этого сайта, мать своих детей, любящая&любимая жена и просто хороший человек (так обо мне говорят, но это не точно).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»