Этот сыр я случайно приметила на полке магазина и вспомнила, что когда-то мне очень нравилось сливочное масло марки «Милье», а сыр я даже не помню — пробовала или нет.
Вот решила «заполнить этот пробел» — купила сыр «Винтаж», в надежде на то, что он действительно будет «идеален для сырной тарелки», как то обещает упаковка. Вдвойне он интересен тем, что это авторский сыр марки «Милье».
Упаковка
Кроме того, упаковка гордо сообщает, что для производва 1 кг этого сыра используется 11 литров молока (наверное это хорошо 🙂 ) и он:
- без антибиотиков
- без растительных жиров
- выдержан 6 недель
- срок годности 120 дней (в холодильнике в закрытой упаковке)
- жирность 50% и калорийность 353 ккал/100г
Производитель: «Молочные продукты Русагро» из села Кошки Самарской области (бывший Маслосырзавод «Кошкинский»).
- молоко обезжиренное пастеризованное
- сливки пастеризованные
- нитрат натрия (как консервант)
- натуральный молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения
- закваска из смеси ароматообразующих гетероферментативных культур
- краситель Аннато
Дегустация
Нарезка сыра продемонстрировала однородную плотную структуру, зрелость — классический полутвёрдый.
На вкус — выраженный, приятный, без резких нот, в меру солёный… напоминает сыры «Советский» и «Российский», но с более выраженным сливочным вкусом. Действительно неплохо сочетается с красным вином (полусухим и сухим).
Итоговый отзыв
стоимость
состав и зрелось
вкусовые качества
итоговая оценка
Отличный сыр с приятным вкусом и натуральным составом. Хорош и сам по себе (в составе нарезки), и на бутерброде. Цена не низкая, но вполне соответствует.