Сливочное масло

Традиции самарских маслобоен

сливочное масло Милье 82.5%

Ключевые моменты

Когда-то давно, во времена «первых санкций после 2014 года», пропажи с полок масла «Valio», как альтернатива — масло «Милье» мне очень понравилось и, какое-то время, я была постоянным покупателем этой сливочного масла этой марки.

Спустя некоторое время, как это часто бывает, изначально высокое качество продукта пошло на убыль — это масло «побледнело» во всех смыслах и я перестала его покупать (нашла другое, более вкусное и качественное по ощущениям).

И вот, через несколько лет, в очередной раз увидев «Милье» на прилавке, я решила купить и попробовать — может что-то изменилось в лучшую сторону.

Упаковка и её содержимое

Я ещё помню двойную упаковку «Милье» — когда кусок сливочного масла был завернут в фольгированную бумагу и дополнительно у пакован в картонную коробочку-маслёнку…

сливочное масло Милье 82.5%

С тех пор цены выросли, а упаковка заметно подешевела (теперь это только фольгированная бумага с посредственной полиграфией)… остался только узнаваемый дизайн.

Лицевая часть упаковки сообщает, что это традиционное (жирностью 82.5%) сливочное масло, причём очень свежее и натуральное. На других гранях брикета указана информация:

  • состав — пастеризованные сливки,
  • масса — 180 грамм,
  • калорийность — 748 ккал на 100 грамм,
  • срок годности — 2 месяца при температуре 3±2°С или 3 месяца при температуре -16±2°С,
  • место производства — село Кошки Самарской области.
  • ГОСТ 32261-2013

На словах, как говорится, всё отлично… осталось только попробовать и убедиться.

Дегустация

Для начала я заморозила кусок масла в морозилке до -18°С — чтобы оценить его структуру.

замороженный кусок сливочного масла Милье 82.5%

При нарезке замороженного масла — оно стало крошиться (с характерным хрустом) вдоль разреза. Это хороший показатель натуральности для масла с пониженной жирностью — «Крестьянское» или «Бутербродное», но странно для жирного — «Традиционного». К тому же у него слишком бледный цвет (особенно для «летнего» масла). Очень похоже на то, что это масло ниже заявленной жирности (не могу утверждать на 100%).

Ладно, попробую намазать его на хлеб…

бутерброд со сливочным маслом Милье 82.5%

Мажется масло легко, но структура, даже после того как оттаяло, остаётся «ломкой». Вкус — слабовыраженный сливочный, но чистый (посторонних привкусов и запахов не ощущается). Ощущается приятная молочная жирность.

Итоговый отзыв

упаковка и дизайн
консистенция и цвет
вкусовые качества
стоимость

итоговая оценка

Вроде неплохое масло, но есть подозрение на заниженную жирность и сливочный вкус очень слабый. При том, что ценник у этого продукта не низкий. Желания купить повторно - не возникает.

Народный рейтинг: (твой голос будет первым)

Матрёна Кошкина

Ведущий автор этого сайта, мать своих детей, любящая&любимая жена и просто хороший человек (так обо мне говорят, но это не точно).

один комментарий

  1. Масло отличное. С вердиктом на сайте не согласна. Возможно у нас разные поставщики, но у нас масло «Милье» одно из лучших на полках магазина. Я одно время делала масло сама, покупала жирные сливки, взбивала их и получала отличное домашнее масло. Так вот, вкус масла «Милье» напоминает мне вкус домашнего масла. Правда. Есть вот эта сливочность и высокая жирность, не зря же производитель пишет о 82%, мне кажется, что они здесь точно есть.

    Я это масло рекомендую, хотя бы попробуйте. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»